x 斯佩齊亞義式創意小廚

 結合香料與新鮮食材的巧手

斯佩齊亞義式創意小廚

地址：新北市永和區永元路71號          電話：(02)2231-2121 

網站：http://www.spezia.htm.tw/

● 餐廳介紹


斯佩齊亞在義大利文中，是香料的意思。簡單的幾個字，傳達出斯佩齊亞的料理精髓。除了運用新鮮的食材外，讓其餐點更美味且具特色的最重要因子，就是香料。多種的義式與法式香料，在主廚長達20年的經驗下運用得宜，能將每種香料與食材完全結合，相得益彰。所以當您在品嚐斯佩齊亞的創意餐點時，別忘了細細品嚐隱藏在美食背後的獨特美味喔！


● 招牌美食介紹

以培根做與基底，搭配洋蔥、西芹與紅蘿蔔等蔬菜一同熬煮成蔬菜醬汁並與羊膝一同燉煮，在蔬菜醬汁收乾前加入紅酒，讓羊膝吸附著紅酒香氣，未上桌就飄來陣陣香氣，令人食指大動，品嚐過後羊膝的獨特滋味令人吮指。




 





選用傳統的義式麵包，與百里香、迷迭香等香料一同烘烤，讓麵包帶著獨特口感與香氣，最後搭配上甜美並細心的去殼的鮮蝦、酸甜的蕃茄與具水分的小黃瓜，及洋蔥等生菜，便是在悠閒的下午時刻，最適合品嚐的清爽小品！




 





嚴選由嘉義台南產地直送的鮮蝦，將蒜與辣椒爆香後與鮮蝦一同炒熟，搭配上主廚特調的蕃茄醬汁與特選斜管麵一同熬煮，斜管麵吸附著蕃茄醬汁的酸甜與鮮蝦的甜美滋味，微辣口感剌激著舌尖，讓人胃口大開，美味迴盪口中。








 


香料香腸佐洋芋
店家不計成本的選用義式香腸，搭配蒜與迷迭香等香料一同煎過後，義式香腸吸附著香料的氣味，不需搭配任何調味即可品嚐到其最原始的美味，沒有多餘的調味顯得自然而清爽，再綴以香濃滋味的洋芋角，風味更為獨特迷人。


● 菜單看一看


 蘿勒蕃茄墨魚細扁麵
$230
 辣味鮮蝦佛卡夏三明治
$160
 明太子奶油義大利麵
$280
 香料香腸佐洋芋
$90
 辣味鮮蝦斜管麵
$200
 香煎法式小羔羊排
$680









● 營業時間
11:30 - 22:00
停車位
0
座位
42
平均消費
250









文章引用:
http://www.100.look.tw/Food/Rest_home.aspx?rest_id=0008402&plus=Y